Temps de pause en boulangerie : quelles sont les règles ?

On sait bien que c’est plus facile à dire qu’à faire - surtout en boulangerie, où on se laisse vite déborder par les horaires et l’afflux incessant de clients.

Mais, à partir du moment où un salarié fait une journée de travail de 6 heures, son patron doit lui accorder une pause de 20 minutes consécutives et le prévoir dans sa gestion planning !

Comment définit-on une pause en boulangerie ?

Une pause est un court arrêt de travail qui se déroule sur le lieu de travail, ou à proximité. Bien sûr, une pause peut être mise à profit pour s’occuper d’affaires personnelles. Ce n’est pas du temps de travail effectif, étant donné que ce n’est pas un moment où l’employé est à la disposition de son patron. D’ailleurs, une pause en boulangerie n’est pas rémunérée.

Cette pause peut être prise au terme des 6 heures de travail, ou avant que les 6 heures ne se soient écoulées.

Cette pause ne peut pas être fractionnée. Si votre salarié est mineur, c’est un peu différent. Il faut absolument qu’il s’arrête de travailler au moins 30 minutes au terme de 4 heures 30 de travail.

Le temps de pause en restauration varie légèrement.

Quid de la pause cigarette ou de la pause café ?

Pour s’en "griller une", un salarié doit normalement attendre de prendre sa pause de 20 minutes. En dehors de ce moment, vous pouvez toujours tolérer une petite « pause clope » si votre activité le permet, en veillant à ce que personne n’en abuse, bien sûr. Et un petit café peut être pris sur le pouce, pourquoi pas.

La différence avec la pause repas en boulangerie ?

La pause repas n’étant pas institutionnalisée, la pause de 20 minutes imposée par le code du travail peut servir de pause repas.

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